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害虫变美食! 油炸蚂蚱价超小龙虾供不应求

发布时间:2019-06-11   作者:未知

曾经偷吃人类粮食的蝗虫,现在却成了人类的盘中餐。油炸蚂蚱不但是贵州三宝,如今在街边的大排档、甚至外卖网路美食,都是最夯的下酒菜,价格超过小龙虾。

新贵州美食三宝左起蜂蛹、蝉蛹和蝗虫,其中油炸蝗虫受欢迎程度已经淩驾夜宵之王──小龙虾,价格更是超过小龙虾。戴瑞芬摄影
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蚂蚱下酒菜,就是油炸蝗虫,酥脆的口感佐酒,受欢迎程度已经淩驾夜宵之王──小龙虾。

贵州店家表示,蝗虫除掉翅膀后,用热水先川烫,排出粪便,然后油炸,再放入辣椒、葱蒜,加入一点盐,就是营养丰富的下酒好菜。

而每日经济新闻,蝗虫肉质鬆软,营养高,近年来已被列为未来替代肉类的优良蛋白质来源。

也因为烧烤摊和餐馆需求量大,野生蝗虫供不应求,因此有农户还专门养殖蝗虫,且获利颇丰。

蝗虫从害虫变成致富虫,蝗虫养殖为55天,几乎不需要特别照顾,短短几十天,一粒浅黄色的卵就会成长为一只灰黄色蝗虫,它们会被油炸成为餐桌一道美味可口的下酒菜,或被打碎成为高档鱼类饲料,或被速冻出口到日本、欧美。

在路边摊上,一份油炸蚂蚱卖价人民币20元;在餐馆里,一盘250公克重的油炸蝗虫则售价人民币30元。不过,电商平台有近200家网商做起了油炸蚂蚱的生意。其中,最贵的油炸蚂蚱价格高达每五百公克人民币350元,蚂蚱的价格已经普遍比火热的小龙虾价格还要高了。

电商平台有近200家网商做起了油炸蚂蚱的生意。其中,最贵的油炸蚂蚱价格高达每五百公克人民币350元。取自电子报
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